Oído de los judíos
(Auricularia auricula-judae)
Habitat:
Crece en un veriety de árboles, particularmente más viejo. Consigue su nombre de Judas (judae) que sea dicho colgado sí mismo en un árbol más viejo.
Estación:
Todo el año.
Preperation y el cocinar:
Debido a la textura gelutinous necesita varias coladas cuidadosas. Freírlas bien en las cebollas, ajo y una poca albahaca cocinada una vez agrega un cierto servicio poner crema en tostada recientemente untada con mantequilla.
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DENNIS IVAN GOODCHILD
