Chou-fleur (Sparassis crispa )
Habitat:
Se développe sur des racines d'arbre de pin, a été trouvé sur le chêne. Il est crème pâle à jaune pâle en couleurs, s'il semble rosâtre il est les vipes de Sparassis de sous-espèce, qui est très rare satisfait ainsi ne le sélectionne pas.
Saison :
De la fin d'été jusqu'au premier gel.
Cuisine et préparation :
Il est à son meilleur si crème en couleurs. Il a besoin de soin en nettoyant car il est très fragile avec un bon nombre de recoins et de fentes, évitent de nettoyer dans l'eau. La coupe en tranches minces et nettoient chaque côté complètement, ils sont délicieuse plongés dans la pâte lisse et cuits à la friteuse, qui fait un démarreur excelent à n'importe quel repas, un bon accompliment à n'importe quel ragoût ou la cocotte en terre.
Site Web conçu,
produit et édité près
DENNIS IVAN GOODCHILD
