Boleto (Sullus luteus)
Nombres comunes: Gato deslizadizo, bolete del pino o bollo pegajoso.
Habitat:
Encontrado en el gound en arbolado conífero, tiene una relación simbiótica/mycorrhizal con los árboles coníferos particularmente el pino de Scots.
¡El boleto es un muy común pero sigue siendo un buen hallazgo, aunque es propenso a la infestación del gusano así que el cuidado debe ser tomado!
Estación:
Verano tardío al último otoño.
El cocinar y preparación:
Es levemente pegajoso al tacto así que se pela lo más mejor posible antes de uso, pues previamente dicho el cuidado se debe tomar para cerciorarse de que no hay gusano que la infestación esta los hongos tiene alto contenido de humedad así que está cocinada lo más mejor posible en sus la propia, el líquido exudado puede ser guardada para hacer una salsa. Después de cocinar a solas de este los hongos agregan a otros platos. El boleto del pino es las setas muy versátiles y se puede utilizar en muchas maneras, así que intentar algunos experimentos, uno que sea un favorito particular sea: Cocinado una vez eliminar los jugos, agregar algunas lonjas del tocino rayado asado a la parilla, entonces después de espesar el jugo eliminado con una poca harina, verter el excedente la seta y el tocino cocinado, después servicio en tostada.
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DENNIS IVAN GOODCHILD
